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  “这是……肉?不……明明口感完全不同,但是在味道上……”

  绘里奈无意识的咀嚼着口中的食物,也就是刘昴星的“漫画肉”,脸上的神色半是不可思议的疑惑、半是无神的沉湎!

  和刚刚三名评委的“吃相”一样,在咀嚼的时候,虽然出于矜持、而死死的闭着嘴巴,但是双腮却鼓得老大……好像仓鼠一样!

  不过因为“惊讶”的情绪,令绘里奈脸上见汗,所以应该说是“羞涩的仓鼠”?

  并不是绘里奈一口吃了太多,而是刘昴星用豆制品、面筋、芝士……混合做出的“素肉”,所独有的口感,会对人口腔中的触觉感应部分,造成刺激性的“饱胀感”,令人本能的做出大吃大嚼的吃相!

  在理论上和当初在“秋季选拔赛”的八强时,绯沙子拿出的“甲鱼汉堡”,有相似之处。

  不过绯沙子对于“触觉”的理解,远没有刘昴星这么深刻,因此“甲鱼汉堡”仅仅只是通过对口腔触觉敏感区的刺激,来提升食客的口感舒适程度……

  而刘昴星的“漫画肉”,却可是通过各种豆制品、面筋这些口感独特的食材,构筑出对口腔中的触觉来说更微妙的刺激!

  令食客产生一种“满口都有食物”的错觉……

  至于为什么连拥有“神之舌”的绘里奈,在品尝之后,都产生了“肉”的感觉?

  “因为我的she头,和你是一样的……不对,我还是认为,我的味觉更强一些。我在之前已经对这些素肉,做出了处理!而用到的正是具有浓郁肉味的高汤……

  火腿、芝士还有红酒,并被称为‘世界三大发酵食材’,而我的‘漫画肉’中,除了芝士之外,还用了宣威火腿熬制的高汤!虽然是‘素肉’,但是因为其中的食材,都和火腿一起,低温熬制了两个小时。

  而且我托刘昴苑带来的,都是风干发酵了三年以上的火腿,不但可以生吃,而且用来熬汤的话,肉味浓郁到了足以令‘素肉’也拥有肉味!”刘昴星说道。

  之前说过,平常的火腿是不能生吃的,但是如果发酵到“一定程度”,火腿相当于在发酵的过程中,就已经“熟了”,因此可以生吃!

  发酵三年的宣威火腿就是如此,在温度、湿度适宜的条件下,发酵三年之后的火腿,外表会出现一层霉菌……这并不意味着腐坏!

  这时只要将外表的“霉菌”切除,便会发现里面的火腿肉,正散发这一股带有奶香的独特肉香!

  比普通的火腿更加香醇,而在味道上反而没有普通的一年宣威火腿那么重……

  当然,除了关键的“三年火腿”之外,刘昴星在熬汤前后,也都对各种“素肉”的材料,进行了其他的调味。

  配合上以发酵后积淀下来的浓香肉味为核心,刘昴星精心调理出的“肉汤”,“素肉”在风味上顿时摇身一变!

  虽然不同于任何一种现实存在的肉,但是“素肉”的风味,在人类的味觉中,显然也已经就在“肉”的范畴内。

  至于口感……却与现实中的“肉”并不相同,甚至是与任何食材都不同。

  豆干、豆皮块、面筋……各种口感劲道程度各不相同的食材,在刘昴星用超触觉的优势,一次次的调整、“指挥”下,形成了另类的口感乐章!

  甚至令三名评委、还有绘里奈,在本能的指引下,展现出了“撕咬”、“大吃大嚼”的吃相。

  而作为“粘合剂”的马苏里拉芝士,淡淡的奶香非但没有破坏“素肉”的风味,反而与经过了三年发酵的火腿、所具有的淡淡奶香味相得益彰!

  同为发酵食材中的圣品的宣威火腿与马苏里拉芝士,在刘昴星的料理下,两两结合将发酵食材特有的“时间积淀”的风味,完全激发了出来。

  并且还在与其他食材结合之后,令“漫画肉”真正拥有了堪称奇幻的“肉质”!

  作为评委的景浦久尚这时也说道:“想不到……或者说‘果然’不是肉吗?”
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